Mateusz Kolator i jest absolwentem Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Jest specjalistą otorynolaryngologiem oraz posiada tytuł Fellow of Aesthetic Facial Surgery nadany przez European Collage of Aesthetic Medicine and Surgery.

Po studiach uczestniczył w licznych stażach i kursach zagranicznych m.in. w Niemczech, Holandii, Austrii, Wielkiej Brytanii i Słowenii pod okiem światowej klasy specjalistów, takich jak np. prof. Hossam Foda i prof. Alexander Berghaus.

Aktualnie zajmuje się leczeniem z zakresu chirurgii plastycznej twarzy i laryngologii oraz jest pracownikiem Kliniki Otolaryngologii, Chirurgii głowy i szyi w Uniwersyteckim Szpitalu Klinicznym we Wrocławiu.

Jest czynnym członkiem wielu organizacji m.in. Europejskiego Towarzystwa Rynologicznego, Polskiego Towarzystwa Otolaryngologicznego, autorem wielu publikacji naukowych oraz nauczycielem akademickim.