Jakub Zieliński jest pracownikiem Uniwersyteckiego Szpitala Klinicznego we Wrocławiu na oddziale Otolaryngologii, Chirurgii Głowy i Szyi oraz absolwentem Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu. Posiada tytuł specjalisty z dziedziny otorynolaryngologii, obecnie jest w trakcie szkolenia specjalizacyjnego z otorynolaryngologii dziecięcej. Uzyskał tytuł doktora nauk medycznych w 2013 roku. Jest czynnym członkiem Polskiego Towarzystwa Otolaryngologicznego, autorem publikacji naukowych oraz nauczycielem akademickim.